Aus Teufels Topf

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Aus Teufels Topf

die neuen Risiken beim Essen

Verfasser: Grimm, Hans-Ulrich

Jahr: 1999

Verlag: Stuttgart, Klett-Cotta

Mediengruppe: Sachbuch

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Inhalt

Von Salmonellen über Massentierhaltung und Dioxin-Rückständen bis zu den Kochpraktiken von Großküchen und Hotels: Beim Essen kann man sich vielen Gefahren aussetzen. Der Autor berichtet über den Zusammenhang von industrieller Ernährung und bislang unterschätzten Gesundheitsrisiken. Er kommentiert die Macht der Konzerne sowie die Moral der Wissenschaft und erläutert die Zukunftsstrategien der Industrie. Zusätzlich gibt er Tips für gesundes Essen. Das Buch vermittelt Einsichten in ein globales Problem, das jeden angeht.